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惊了!黄金周长沙臭豆腐排位5000多号!其实阿拉魔都就能吃到,而且是"终极版本"!

2019-10-08 22:20 weila

今日节目编导:NAN

星座:水瓶座

年纪轻轻,体重倒不轻。

美食的世界真的是瞬息万变

小吃、本帮菜、寻常美食

一个转身竟然变出新花样!

万万没想到这些名菜居然还能这么做!

排榜依据:根据菜品创新程度

今天我们节目就将分成三个篇章:小吃篇、本帮菜篇、地方菜系篇,带大家一起来淘一淘这些变了身的花样美食!

创新程度:三颗星

长沙臭豆腐的终极版本,肉酱汤汁是灵魂

今天要告诉大家的是长沙臭豆腐的终极版本!

就在这家老长沙臭豆腐店哦~

为什么说它是长沙臭豆腐的终极版本?

因为它里面放了一个“灵魂性”的东西

那这一“灵魂性”的东西究竟是什么呢?

先保密,你接着往下看......

用卤水腌制过这色如黑墨般的臭豆腐

闻着臭、吃着香!

老板为了口味跟长沙的一模一样

就连这个锅都是从长沙运过来的!

好了好了,重点来了!

这勺肉酱汤汁就是灵魂所在啦!

这里的肉酱已经基本看不到肉了

因为长时间的熬煮

已经融化到了汤中,更像是肉汤~

汤里还会放入十几种天然香料

淋上后更容易被臭豆腐吸收

吃起来就是鲜、香、辣、爽!

地址:一二八纪念路988弄万达广场宝山金街1层

创新程度:四颗星

创新派的焦黑猪排,外表暗黑,内在清新依旧

炸猪排都有什么口味?

有比较经典的,也有比较创新的

而接下来要介绍的居然是一块黑猪排?!

先不提猪排

这很受上海人欢迎的咸肉菜饭

在这里也有暗黑版本的!

这块黑猪排被命名为“炸焦猪排”

而且搭配的不是上海人熟悉的辣酱油

居然是孜然粉?!

那就让淘最特派员替大家先尝尝~

请看这里!

这就是从鲜嫩的猪排,

到全黑猪排的“染色”全程

你猜的出用的是什么染料吗?

可能大家的第一反应都是墨鱼汁

但还有一个

这里先卖个关子

墨鱼汁是第一步的“染色”过程

和酱油一起涂抹在猪排表面

“染色”的同时也吸收了海鲜的鲜味